Estudantes da turma 38 do curso de Gastronomia da Unisinos campus São Leopoldo, na disciplina do 5º semestre “Experiência 5”, organizam o “Evento Solidário Beneficente: resgatando a diversidade da culinária brasileira”. Trata-se de um coquetel inspirado no tema do “Simpósio internacional de desigualdade, direitos e políticas públicas: gênero, interseccionalidades e justiça”, uma parceria com o Núcleo de Estudos Afro-brasileiros e Indígenas (NEABI). 

De acordo com a estudante de Gastronomia Laura Motta Neves, 20 anos, a disciplina Experiência 5 simula o trabalho de um cozinheiro na organização de um evento, por isso a turma 38 utilizará o Simpósio como sendo o contratante. Toda a culinária se baseará no tema trabalhado pelo congresso, fazendo a gastronomia resgatar ingredientes afro-brasileiros usando de um viés contemporâneo.  

“Muitas vezes, enaltecemos a gastronomia de outros países e acabamos rebaixando nossa própria cultura. A gastronomia brasileira é formada pela influência dos nossos nativos e todas as etnias que deixaram seus rastros em nossa cultura, e muitas vezes ela acaba sendo esquecida pelos brasileiros.” – Laura Motta Neves 

O Coquetel Volante – quer dizer que garçons sempre circulam para atender os convidados – ocorre na quarta-feira, 28, das 12h às 13h30. O ingresso custa R$ 35 e pode ser adquirido com os alunos da disciplina ou pelo site, clicando aqui.  Estão disponíveis até o dia 27. O evento será a céu aberto e dentro da Unisinos, próximo ao lago – ao lado da biblioteca.  

Todo o lucro arrecadado vai direto para a Instituição Tenda do Encontro, de São Leopoldo. Segundo Laura, o projeto foi escolhido, pois ele colabora para a melhoria das condições de vida de moradores, em especial os da Ocupação Justo (Vila Dique II). Para adquirir os ingressos via telefone, as estudantes Laura e Lauren disponibilizam esses números de celular: 

Laura: (54) 9 99238309   

Lauren: (51) 9 98073132
 

Cardápio 

Canapés Frios:
– carolinas com pasta de frango defumado;
– ceviche de banana;
– chips de batata doce, pasta queijo coalho e tomate confit;

Canapés Quentes:
– bolinho de feijão;
– pão de queijo com ragu e molho de goiaba picante;
– angu com frango e picles de quiabo;

Mono Porções:
– salpicão de feijão fradinho com carne seca;
– moqueca de peixe;
– rabada com aligot de aipim;

Sobremesas:
– brigadeiro com chantilly de café com leite;
– bolo de banana e coco com creme de gengibre e paçoca;
– doce de abóbora com sorvete de inhame;

Bebidas: drink não alcoólico e água mineral;