Na última quinta-feira (27) ocorreu no Work + Hotel a segunda edição do evento Cozinha Criativa com os chefs Guilherme Novo e Daniel Prass, alunos de Gastronomia da Unisinos. O tema do evento foi comida de vó e teve casa lotada e pratos criativos.

A entrada foi uma porção de bolinhos de batata com queijo colonial e linguiça, mix de folhas com tomate cereja e pesto de coentro. Em seguida, o prato principal foi risoto de galinha caipira com ervilhas frescas, moranga e agrião baby. Na sobremesa, os chefs serviram pudim de coco com calda de laranja, crocante de amêndoas e lascas de coco queimado.

De acordo com os chefs, a intenção era passar a conceito de comfort food, o sentimento de comer a comida de casa, pratos que fossem “confortáveis” e que lembrem o aconchego. “Queremos fazer algo simples e com muito sabor”, afirma Guilherme. Por isso a escolha dos pratos foi esta, uma comida que carregasse memória.

A ideia do projeto surgiu através de Felipe Morsh, filho da diretora do hotel e um dos funcionários do local. Um dia, enquanto caminhava pelo campus da Unisinos, o jovem formado em Gestão para Inovação e Liderança, experimentou um prato de outro evento do curso de Gastronomia, o Comida de Rua. “Eu fiquei me perguntando como podia incluir o hotel em um projeto como aquele”, recorda.

O profissional montou a proposta do evento e apresentou para os coordenadores do curso que toparam na hora. “A ideia era realizar a primeira edição no ano passado, mas só esse ano de fato saiu do papel porque eram muitos detalhes”, conta Felipe. São seis encontros durante o ano, cada um com um tema. Depois do jantar, os convidados avaliam os pratos e os vencedores com o melhor jantar ganharão um kit da parceira do projeto, Tramontina Comlines.