Segundo Adriana Kauer, uma das organizadoras do congresso, o evento foi idealizado para trabalhar não só a área da confeitaria, mas também o empreendedorismo e o desenvolvimento social para atender as necessidades do Rio Grande do Sul. “Durante dois dias, os participantes terão a chance de estarem em contato com os mais conceituados representantes de confeitaria do país. Todos estarão à disposição para dividirem conhecimento, apresentando o que há de mais moderno e relevante na área”, explica. 

As aulas de confeitaria serão apenas uma parte do evento, que contará com apresentação de ferramentas para melhorar o negócio, cases, produtos, marcas e referências voltadas ao público confeiteiro. O evento já conta com mais de 20 profissionais confirmados, divididos entre professores, empreendedores e palestrantes.  

Confira alguns dos nomes confirmados: 

Lucas Corazza: profissional especializado em pâtisserie pela École National Superiére de la Patisserie, na França, e na Ecole Bellouet Consei. Ganhador do prêmio Chef Patissier 2018/19 pela revista Prazeres da Mesa. Presente há mais de 16 anos no mercado de confeitaria, é jurado do programa “Que seja doce”, do canal GNT. É ainda embaixador e defensor do chocolate brasileiro Unique, da empresa Harald. 

Cássio Cevalos: formado confeiteiro em 2005. Em 2010, tornou-se chef da pâtisserie Madame Antonieta Doces. É vencedor da 1ª edição da Febrachoco, em Gramado. Curador e destaque da Chef’s Table, hoje é chef chocolatier da Barry-Callebaut no Brasil. 

Para mais informações e inscrições, acesse o site www.sugarcakeshow.com.br.  

Serviço: 

O quê: Sugarcake Show – 1º Congresso de Confeitaria e Empreendedorismo 

Quando: Domingo, 18 de novembro, das 13h às 20h30. Segunda-feira, 19 de novembro, das 9h30 às 20h30 

Onde: Teatro do SESC – Avenida Alberto Bins, 665 – Centro – Porto Alegre (RS) 

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