Nove grupos de alunos vão apresentar diferentes preparos, entre eles, baguete de frango indiano com molho agridoce, coxinha de galinha tailandesa e bolinho de batata indiano/vegetariano com ketchup picante. Todo o cardápio é criado pelos estudantes. São receitas autorais, inspiradas na culinária asiática. 

Para a coordenadora do curso de Gastronomia, Flavia da Silveira e Silva, o intuito da feira é integrar os temas desenvolvidos no terceiro programa de aprendizagem, que se dedica às técnicas gastronômicas orientais e sua leitura no mundo contemporâneo. A logística e o marketing na área de alimentos e bebidas devem estar presentes. “A ideia é relacionar os elos da cadeia, que inicia na produção do alimento e vai até o consumidor final”, comenta a professora. 

A Feira, que será instalada em frente ao Instituto Humanitas Unisinos (IHU), terá início às 18h30min e término às 21h. Os preços no cardápio variam entre 8 e 15 reais. Os ganhos serão convertidos para custear a formatura da turma deste semestre.

Um aperitivo aos interessados

Na galeria abaixo, fotos da última edição da Feira de Comida de Rua.

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