O mundo da enogastronomia pode parecer complexo à primeira vista. O curso de extensão “Introdução ao Mundo dos Vinhos” procura exatamente apresentar esse universo aos apreciadores e profissionais da área.

Entre os dias 5 e 19 de setembro, o professor Maurício Rollof vai comandar os cinco encontros que ocorrem em terças e quartas-feiras, das 19h às 22h, no Campus Porto Alegre. O curso auxiliará os alunos a desenvolver conhecimentos e habilidades básicas para desfrutar de vinhos e espumantes em diferentes ocasiões

O uso de calça comprida, sapatos fechados sem salto e jaleco de algodão de manga longa (não pode ser descartável) são obrigatórios. Os alunos são responsáveis por toda a vestimenta, inclusive o jaleco que deve ser trazido. O acesso ao Laboratório de Gastronomia sem estes itens não será permitido.

Para participar da oportunidade o investimento é de R$ 707 à vista e R$ 744 a prazo. As inscrições podem ser realizadas pelo link.

De acordo com o ministrante e especialista em vinhos Maurício Rollof, eles esperam um público bem heterogêneo para o curso. “Quando temos workshop aparecem degustadores, pessoas que buscam um salto profissional e também aqueles que gostam de assuntos relacionados como gastronomia”, conta.

As expectativas para os encontros estão alta, e Rollof diz que estão também animados com os desdobramentos que o curso irá proporcionar. “Temos interesse em criar cursos modulares avançados, focando em diversos países, produtos específicos e trazer convidados”, confidencia.

O profissional ainda afirma que não existem pré requisitos para participação. O candidato deve apenas ser maior de idade, para poder consumir bebidas alcóolicas.

Programação:

– Vinho: História, curiosidades e métodos de vinificação
– Uvas: principais variedades e suas características
– Técnicas de degustação e análise sensorial
– Enogastronomia (harmonização)
– Serviço de vinho: utensílios, temperatura, abertura de garrafa, taças, rolha.