Feira de Comida de Rua tem cardápio autoral e culinária asiática - Portal da Indústria Criativa


Feira de Comida de Rua tem cardápio autoral e culinária asiática

Produzido por alunos de Gastronomia, evento está na quinta edição

Postado em: 20/04/2018
Por: Natan Cauduro

No dia 23 de abril, o campus Unisinos São Leopoldo receberá a quinta edição da Feira de Comida de Rua. O evento, organizado pelo curso de Gastronomia da Unisinos, faz parte da atividade acadêmica de Técnicas Gastronômicas Orientais. 

Nove grupos de alunos vão apresentar diferentes preparos, entre eles, baguete de frango indiano com molho agridoce, coxinha de galinha tailandesa e bolinho de batata indiano/vegetariano com ketchup picante. Todo o cardápio é criado pelos estudantes. São receitas autorais, inspiradas na culinária asiática. 

Para a coordenadora do curso de Gastronomia, Flavia da Silveira e Silva, o intuito da feira é integrar os temas desenvolvidos no terceiro programa de aprendizagem, que se dedica às técnicas gastronômicas orientais e sua leitura no mundo contemporâneo. A logística e o marketing na área de alimentos e bebidas devem estar presentes. “A ideia é relacionar os elos da cadeia, que inicia na produção do alimento e vai até o consumidor final”, comenta a professora. 

A Feira, que será instalada em frente ao Instituto Humanitas Unisinos (IHU), terá início às 18h30min e término às 21h. Os preços no cardápio variam entre 8 e 15 reais. Os ganhos serão convertidos para custear a formatura da turma deste semestre.

Um aperitivo aos interessados

Na galeria abaixo, fotos da última edição da Feira de Comida de Rua.

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